Zelf Alcohol maken

alcohol makenZelf alcohol maken

Alcohol maken / Ethanol /Ethyl Alcohol – Waarmee?

  • Plastic emmer met deksel – hierin kun je zelf alcohol maken
  • Bakkersgist of Turbogist
  • Water
  • Suiker
  • Aquariumverwarming
  • Water Destillator

Hoe kun je zelf alcohol maken :

  1. Gooi lauw water in de emmer
  2. Doe de suiker in het water en roer tot het is opgelost
  3. Doe de de bakkersgist erbij en roer tot het is gemengd
  4. Hang de aquariumverwarming in het water
  5. Doe de deksel erop.
  6. Maak een klein gaatje in het deksel als ontluchtingsgaatje
  7. Wacht nu 2 dagen tot 2 weken afhankelijk of je bakkersgist of Turbogist gebruikt.

Na 4 – 14 dagen zit er tussen de 10 – 23 % alcohol (afhankelijk van Turbogist of bakkersgist in het suikerwater. De gist heeft de suiker omgezet in alcohol. De alcohol die zich nu heeft gevormd. Daar gaat het om. Die willen we uit de vloeistof halen. Daarmee kun je zelf alcohol maken.

Recept om zuivere alcohol te maken

  1. Doe 25 Liter lauw water in een schone plastic emmer met deksel
  2. Voeg hier 8 kilo kristalsuiker aan toe
  3. Voeg de gist toe. (bakkersgist, super gist)
  4. Zet de bak op een plaats waar de temperatuur niet onder de 20 graden komt
  5. Laat de bak 2 dagen tot 2 weken staan.

De eigenlijke alcohol maken

  • Gooi 3 liter van de inhoud in de waterdestilator met temperatuurregelaar.
  • Zet de waterdestillator op 79 Graden Celsius. (damppunt alcohol ligt op 78,31 graden Celsius)
  • Laat de waterdestillator 4 uur aanstaan.
  • De alcohol is nu in de kan gedruppeld en is rond de 40%. (Dit heeft ook Wodka en kan ook gedronken worden.
  • Gooi wat overblijft in de waterdestillator weg.
  • Wanneer je een hoger percentage alcohol wilt. Gooi dan de 40% alcohol opnieuw in de waterdestillator. Weer op 70 Graden Celsius.Nu is het alcoholpercentage in de kan gestegen naar boven de 80%.

Het is goed om te weten dat de winkelketen Action Ethanol verkoopt die door een toegevoegde stof niet drinkbaar is (bijvoorbeeld Bitrex, wat de alcohol erg bitter maakt). Maar wel een hoog alcoholpercentage bevat en maar 1,60 / liter kost.

Zelf Alcohol maken en de Wet:

Het is bij de wet legaal om informatie te verschaffen en te weten hoe we alcohol maken. Met de juiste vergunningen van de douane en een productieruimte die aan de vereisten voldoet is het ook volledig legaal om alcohol te zelf te maken / stoken. In dat geval betaal je belasting over de hoeveelheid gestookte alcohol. Wanneer je alcohol zelf maakt zonder de juiste vergunningen ben je wettelijk gezien strafbaar.Hoewel controle erop natuurlijk erg lastig is, zijn de boetes hoog wanneer u hier toch op gecontroleerd zou worden.

Wettelijke regels om zelf alcohol te maken

Het alcohol maken moeten we uitsplitsen in twee gebieden, omdat daar verschillende regels voor zijn:

  1. Het produceren van zwakalcoholische dranken tussen de 0,5% en 15%
  2. Het produceren van sterkalcoholische dranken vanaf 15%
  3. Er is namelijk geen vergunning nodig als je de zwakalcoholische dranken voor eigen gebruik maakt. Zoals voor jezelf en je familie. Je mag dus allemaal zelf druiven vergisten en daar een 14% alcohol wijn van maken. Alleen mag je het niet verkopen.
  4. Bij het maken van sterke alcoholische dranken is dat anders. Boven de 15% is er altijd een vergunning nodig.
  5. Voor het in bezit hebben van een distilleerketel is zelfs altijd een vergunning verplicht, ook wanneer je die zelf in elkaar hebt geknutselt. En die vergunning krijg je alleen als je ook ingeschreven bent bij de Kamer van koophandel dus een bedrijf hebt.

Welke vergunningen heb je nodig om legaal alcohol te maken

  • Vergunning voor het hebben van een distilleerketel – Aanvragen bij de belastingdienst
  • Vergunning voor een Alcoholplaats (accijns alcoholplaats) – Aanvragen bij de Douane
  • Vergunning voor het stoken van de de distilleerketel – Regels zelf accijnsgoederen maken
  • Wanneer je alcohol wilt gaan verkopen die je hebt gebrouwen dan heb je daar weer een aparte vergunning voor nodig van de gemeente. Deze heet: Aanvraag drank en horecavergunning voor bedrijven

Samenvatting van de regels om zelf alcohol te maken

  1. Je mag in Nederland niet particulier stoken zonder vergunning
  2. Een particulier zal geen vergunning krijgen.
  3. Je hebt een Kamer van Koophandel inschrijving nodig.
  4. Je moet een BTW nummer aanvragen
  5. Een vergunning kan je als bedrijf aanvragen als je ruimte is goedgekeurd als accijnsgoederenplaats. Dit is enkel administratief bedoeld. Het heeft niet met HACCP regels te maken.
  6. Regels voor een accijnsgoederenplaats

    • Een voorwaarde voor een accijnsgoederenplaats is dat de ruimte vanaf de openbare weg toegankelijk moet zijn. Dus niet via een priveruimte.Als je daarvoor eerst door een priveruimte moet krijg je de accijnsgoederenplaats niet toegewezen van de douane.
    • Een accijnsgoederenplaats is puur administratief. Het mag in theorie in een kippenhok of varkensstal staan.
    • Het heeft niets met HACCP regeltjes te maken. Daar hebben wij de keuringsdienst van waren voor.
    • De douane maakt zich druk om de afdracht van de accijns en niet om hygiëne. De douane wil wel een tekening van de ruimte, als de ruimte wijzigt na een verbouwing bijvoorbeeld willen ze dit wel weten. Maakt verder niet veel uit.
  7. Er is geen minimum inhoud van de ketel voor een vergunning.
  8. Een heldere administratie
    1. je betaalt geen accijns over de verwachte opbrengst,
    2. Als je niks maakt dan betaal je ook niks.
    3. Je administreert alles, dus je suiker, gist, fruit, mout enzovoort.
    4. Je voor en naloop bewaar je tot de douane iemand langs stuurt zodat je het samen kan vernietigen. Oftewel wegspoelen.
  9. Over het resultaat betaal je accijns, daarna pas mag de drank je accijnsgoederenplaats verlaten. De hoeveelheid accijns verschilt per soort drank en per sterkte. Bijvoorbeeld gewone wijn heeft een heel andere accijns dan mousserende wijn.
  10. Voor verkoop heb je met de keuringsdienst van waren te maken en die willen dat je volgens HACCP regels / eisen werkt.
  11. Enkel voor de vergunning heb je alleen de douane nodig.